Ma giusto per curiosità ed informazione: come mai a differenza delle altre volte, in questa occasione degli aggiornamenti si è modificato completamente anche il grub?
Felice che tu abbia risolto, voglio comunque dare risposta o comunque dire la mia su questa domanda.
Ho fatto il tuo stesso aggiornamento su 4 macchine e non ho avuto particolari problemi (per lo meno nessun problema legato a Grub).
Suppongo che mentre aggiornava il boot loader il sistema non avesse montato la partizione contenente Windows e quindi risultava invisibile. Questo potrebbe essere un bug dell'installazione (di Ubuntu o solo di Grub), comunque facilmente risolvibile aggiungendo i puntamenti alla partizione in cui si trova Windows XP.
Il buon rainforest ti ha dato il suggerimento migliore! Bravissimo!
A presto.